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2012年12月30日 (日)

迎合

諸事情のため、名前は伏せますがリスペクト(笑)している某洋菓子屋さんがあります。

(悪口言うんだねー、と思ってるそこのあなた、当たり!)

店構えといい、ブログでの発言といい、お値段といい。

私のツボをぐいぐい刺激します。

「原価に見合った値段設定をしているけど、この辺のお客様にはわかってもらえない。」

もともと地元の人のくせにこんなことを書きこんじゃうんだよー。

よそもんの私でさえ、思っても書けないわ。

今年、そこのクリスマスケーキを始めて見ました。

ガトー・フレーズ。いわゆるいちごショートでした。

そもそも、冬のヨーロッパのケーキじゃないけど、まぁ、お客様が望むなら、それはよし。

で、…。サンタ乗ってんじゃん!

今年はいちごが高騰して、ちいさな店にはぎりぎりまでいくらになるかわからないような状況でした。

でもさー、サンタ乗せるのは、ヤマザキか不二家でいいよー。

おされ洋菓子屋はサンタ、禁じ手じゃね?

「いちご高いし、サンタ、喜ぶから、まいっか。」

商売的には全く問題ないけど、あんなにがんがん強気の発言をしていて、それをリスペクトしていた私としては、勝手にがっかりしているわけです。

まぁ、私ががっかりしたって、痛くもかゆくもないんだけどね。(笑)

豆知識・ショートケーキってなんでショートだか知ってます?

短いではなくて、バターの替わりにショートニングが使われているからショートなんですよ。

アメリカ人の開発品です。伝統的に乳製品を使うヨーロッパ・特にフランスではありえない代物です。

いちごが乗る、乗らないにかかわらず、スポンジ台の名前なんですねー。

うちにはショートニングが無いので、ショートケーキはできないんです。

あ、今思い出した。那須の某ホテル。そんなに大手じゃないけど、マニアックな人気のあるところ。
そこのケーキはおいしかったわけですよ。

で、パティシェに別注かけたら、
「あ、今ジェノワーズが切れてるから作れない。届くの明後日だもんなー。」
「えー?台、焼いてないの?」

「焼かないよー。」

…。あんたんとこ、評判いいのに…。デコだけか…。

うちなら注文受けたら、泣きながら焼くけどね。

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コメント

店長さんこんばんは!
シュトーレン、もう一回買いに行きたいと思ってるうちにクリスマス終わっちゃいました。。。
味の分かる友達に食べてもらいたかったんですよね~ホントは。
また来年お願いします。

美味しいな~と思ったホテルのケーキ、台は焼いてなくてデコだけなんですか?!
ちょっとビックリですね。
パティシエのプライドは~??

泣きながら焼くと言い切る店長さん、リスペクトさせていただいてもよろしいでしょうか?(笑)

投稿: みーな | 2012年12月30日 (日) 16時41分

シュトーレン、実はよそ様からも激しくリクエストいただいています…。

別にクリスマスだけじゃなくてもいいじゃんねー。
私のプライド、ないですから。(笑)
言われりゃなんでもやりますよー。

年明け、焼いてるかも。
暖かくなるまで、あるかも…。

彼はデコ専門ってことで、まぁいいんですけど。
きれいな仕事をするパティシェだったし。
売ってる台でも、おいしければいいと思うんです。
だけど、望んでいただいたなら、ジェノワーズから焼けよー。
自分の店じゃないからしないんだよね、きっと。

私もオーダー受けて、どうしても時間がなくてお断りしたことがありました。

当日オーダー、しかも午後だったんで。
間に合いません…。
しかも、当日デコは無理だよ。
うち、パン屋だもん。

こんな私をリスペクトして後悔しませんか?

投稿: 店長 | 2012年12月30日 (日) 18時16分

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